本網訊 （記者陸薇 通訊員姜斌 胡振新）11日，在長江口北側海邊，冷清多時的啟東市沿海連片海水養殖區域又重新熱鬧了起來。“今年鋸齒青蟹推廣面積超1.5萬畝，預計畝增產值超6000元，凈收入達3500多元。”啟東市農業農村局漁業科科長楊有德欣喜地展望。

鋸齒青蟹，名揚國內海鮮消費領域，成品蟹個體普遍超過半市斤。這一原本出產于東南沿海、身價不菲的名貴蟹種，“爬”入啟東市沿海“陰陽水”海水池塘后，呈現出“生長快、上市早、個體大、蟹殼薄、味鮮美”的特性，啟東也成為國內新興的優質鋸齒青蟹生產基地。

張義春是啟東市黃海灘涂公司內外鋸齒青蟹產業發展的“頭號功臣”，在他的不懈嘗試推廣下，青蟹得以安家落戶，洞開全新市場、注入產業生機、形成名聲品牌。2022年以來，在各方支持下，他的養殖成果已復制推廣至周邊1.5萬多畝海水池塘，引領數百養殖戶共同致富。

提及開始大批量陸續上市的鋸齒青蟹，57歲的張義春感慨萬千：“前些年，當地養殖戶實施傳統海水脊尾白蝦與梭子蟹混養，但他們發現，在優質白蝦產量質量愈加穩定的同時，市場稀缺的梭子蟹卻日漸稀少，甚至近乎絕收。”

在此背景下，張義春苦苦探索，“池水一年四季特別是夏秋兩季嚴重咸淡不均，變成‘陰陽水’，適者生存，反之淘汰。”張義春揭秘，“這也是長江口海水脊尾白蝦，比其他產區味道更鮮、體型更大、蝦殼更薄，以及梭子蟹消亡的原因。”

沒有梭子蟹“橫行霸道”，海水池塘降了水質、少了活力、減了效益。2016年起，張義春通過浙江客戶，致力于尋求新的能與白蝦相融共生的替代品種。在歷經魚、貝、蛤、蟹等多個品種引進試驗后，2020年，他終于成功找到突破口：“池塘‘陰陽水’，能促成鋸齒青蟹長成更大個體、更肥肉質、更鮮味道，品質產量居然比原產地還高出一籌。”他介紹，相較于梭子蟹，青蟹在塘生長時間縮短1個半月，個體大了將近1倍，產量增幅約50%，效益提升三成以上。

養成了名貴青蟹，但本土消費尚未建立，浙、閩商販又因總量偏少不愿上門收購。張義春先是動員周邊10戶養殖戶抱團養殖，來年再通過公司大力推廣。“從一口塘到萬畝塘，養殖戶們眼見為實，紛紛效仿。”張義春說，“長江口青蟹很快傳名聲，亮品牌，加之青蟹上市恰逢中秋、國慶，前年起，各路客商云集而來。時下，單只重半斤以上青蟹塘口收購價超55元。”楊有德預計，“今年青蟹有望平均單產過100斤，總產達150萬斤，產值突破8000萬元。在保持白蝦產量、品質、收成不變前提下，畝增凈收入3500多元。”