從“浪尖捕撈”到“車間智造”，南通如東何以譜寫“耕海”三部曲？

南通市委一號文件提出，建立健全多元化食物供給體系，大力發展海洋經濟。從伏季休漁的“生態休養”到智能車間的“科技育苗”，從灘涂養殖的標準化升級到全球市場的“海味”飄香……如東以“捕撈+養殖”雙輪驅動，構建起一條貫通海洋與餐桌的現代化海洋漁業產業鏈，交出了由傳統海洋經濟向全產業鏈式經濟躍遷的硬核答卷。

去年，如東水產品總產量34.4萬噸，漁業產值198.3億元。

耕海牧漁：休漁期間“靜中求進”

5月起，南通全面進入伏季休漁期，往日馬達轟鳴的如東劉埠漁港也歸于平靜，應休漁船整齊泊岸。

在舷梯與碼頭相接的甲板上，漁民老林與維修人員正為漁船“體檢治病”。“休漁期給漁船打打銹、刷刷漆，現在多花一分心思，開捕后就多一分穩當。”碼頭另一側，漁民陳大姐在家門口熟練修整漁網，銀亮的尼龍線在她靈巧的指間翻飛，“自己加工的網眼更勻稱，質量有保障，還省下了一筆人力開支。”

伏季休漁既是生態保護舉措，也是漁業高質量發展的契機。在這片坐擁86公里海岸線、4555平方公里海域的豐饒之地，200余種海產品年復一年繁衍生息。每年開捕季，數以億計的鮮貨從這里奔向全國餐桌。如東正以休漁期為契機，全面提高產業升級。

培訓教室里同樣熱火朝天。今年休漁期間，南通啟動漁民技能提升計劃，覆蓋漁業法規、海上自救、設備操作等核心課程，對漁民進行理論和實操培訓，為漁民從傳統捕撈者向現代海洋從業者轉型“充電”。

當漁港的喧囂暫時沉寂，內陸的產業升級卻按下加速鍵。在南通外向型農業綜合開發區，總投資1.2億元的劉埠漁港農漁冷鏈物流中心晝夜不息地運轉。

“這個‘海上冰箱’可不簡單。”項目負責人周華介紹，冷庫主體擁有日產300噸制冰、5000噸冷藏能力，配套交易大廳等設施，構建起從捕撈到配送的全冷鏈體系，助力如東海鮮48小時直達長三角商超，全力護航“鮮度經濟”。不僅有力促進如東農漁冷鏈物流體系建設，提高農漁產品競爭力，滿足劉埠漁港及沿海漁業捕撈、生產、加工、冷鏈物流的需求，還能為漁民提供冷凍貯藏、冷藏運輸及配送等多功能服務。

從傳統作業到智慧漁業，從單打獨斗到全產業鏈協同，沿著海岸線向北，洋口國家級中心漁港與劉埠國家一級漁港遙相呼應，“北養南捕”的產業格局已然形成。全縣517艘登記漁船與310輛灘涂運輸拖拉機協同作業，構建起高效暢通的漁業流通網絡，形成“捕撈即卸貨、上岸即加工、當日即發運”的流通閉環，有力支撐起如東海洋漁業產業體系的高效運轉。

數字魚塘：工廠養殖點“苗”成金

走進江蘇海川水產科技有限公司占地160畝的現代化種苗基地，19棟現代化車間鱗次櫛比，420口標準化標粗池在物聯網系統調控下精準運轉，增氧設備攪動的水花中，工人們正將活蹦亂跳的鮮蝦裝車，發往各地。

在如東沿岸灘涂，南美白對蝦等特色養殖產業穩步壯大，逐步走上標準化、生態化、智能化發展道路。全縣擁有112家育苗場，每年220億尾蝦苗涌向長三角32個地級市，滋養著85%以上的連鎖商超貨架。通過“種苗優化+精準投喂+病害防控”，如東8.1萬畝標準化養殖池年產出12萬噸對蝦。零散的養殖戶在這片產業浪潮中通過統一供苗、標準化養殖、訂單化銷售，也能穩穩嵌入現代漁業產業版圖。

海川水產公司建成3個標準化養殖示范基地，首批上市的南美白對蝦蝦苗于今年1月投放，經過科學養殖管理和精細化投喂，成活率穩步提高。截至目前，已有60～70噸成蝦銷往全國各地，年產量將超1500噸。

“過去養殖戶買苗像開盲盒，現在我們自主培育，把蝦苗成活率從50%提升至85%。”公司董事長姜躍忠介紹，這里每年培育的“搏翱”“海川”兩大自主品牌蝦苗達20億尾，為全國每畝蝦塘提供3000尾優質“芯片”。通過“公司+農戶”聯結機制，已帶動蘇浙閩地區數千戶養殖戶新建標準化小棚超萬張，輻射幫扶千余戶養殖戶實現科學養殖，戶均增收突破20%。

科技賦能下，傳統魚塘變身“數字工廠”。投苗時間、飼料配比、病害防治方案……公司運用先進的工廠化循環水養殖技術，精確控制水溫、鹽度、酸堿度和溶氧量等關鍵指標，人工模擬出適合南美白對蝦生長的海水環境，使其在陸地上也能自由生長。

綠色養殖是海川水產的另一張名片。公司已構建起覆蓋產前、產中、產后的全鏈條服務體系：3家技術服務中心配備20余名專業水產工程師，年均服務如東2000余戶養殖主體，通過“一對一”駐點指導將養殖成功率提升至85%以上；在生產環節，企業推廣無公害飼料、更新養殖設備、推廣無碳養殖技術，實現養殖過程零排放；配套建設的尾水處理系統，通過物理過濾、生物凈化等工藝確保排放水質達標，為行業樹立生態養殖新標桿。

向海問“值”：精深加工激活市場

南通海達水產食品有限公司車間，機械臂揮舞間，一箱箱印著“海達屋”商標的條斑紫菜正從自動化生產線上魚貫而出，工人們熟練地封裝、貼標，空氣中彌漫著淡淡的海苔清香。

如東擁有14萬平方米條斑紫菜育苗基地、11萬畝海上牧場，60家一次加工企業、年產能達20億張干紫菜，二次加工產能突破30萬箱，紫菜總產占全國份額的25%。

近年來，如東圍繞做大做強做優條斑紫菜產業，精準施策，從保種、育苗、海上養殖到一次加工、二次加工的全產業鏈，形成系列化標準，“如東條斑紫菜”成功注冊國家地理標志證明商標，上下游產業帶動如東萬人端上穩固飯碗。

南通海達水產食品有限公司創建于1992年，專業從事條斑紫菜育苗、養殖、加工和銷售，當前，已構建起從保種育苗到全球銷售的完整產業鏈。

坐擁萬畝無公害養殖基地，12000平方米的現代化育苗中心每年可培育優質紫菜苗種覆蓋8萬畝海域；3臺日本全自動紫菜一次加工機與6條智能二次加工生產線晝夜運轉，將新鮮紫菜轉化為即食海苔、壽司卷等30余種精深加工產品銷往歐美、中東、東南亞等40多個國家和地區。

在紫菜育苗中心，海達水產引入冷藏網技術，顯著延長了紫菜苗的育成周期和儲存時間，提升了產品品質。自動分揀、烘干、包裝一體化加工流水線，實現從采摘到裝箱的無縫銜接。

“規模較小的養殖戶沒有深加工能力，我們通過‘公司+市場+基地+漁民’模式，把產業鏈的增值收益留在漁民手里。”南通海達水產食品有限公司董事長蔡守清算起了產業賬：當前，公司坐擁2000畝標準化養殖基地，年收購周邊漁民原料超80%，輻射如東養殖面積8萬畝，經精深加工后，產品附加值提升40%。2024年，企業銷售額達1.5億元，帶動3000戶養殖戶年均增收2萬元，構建出產業與農戶深度融合的發展格局。

“過去漁民要坐船去上海交易，現在家門口就能貨賣全球。”在中國最大的條斑紫菜交易市場如東紫菜交易市場，電子屏滾動著全球訂單。2001年，如東縣委、縣政府牽頭成立全國第一家紫菜協會，將國際交易引到家門口，如東縣紫菜協會籌資建設全國最大紫菜交易市場。作為江蘇省紫菜協會副會長單位，海達水產牽頭制定的系列化標準，從保種、育苗到精深加工的全產業鏈逐漸有了“如東尺度”。據統計，2025年第五次交易會現場成交額達1.49億元。（本文部分配圖王穎、盧兆欣攝，部分配圖為資料圖片，由南通市農業農村局提供）

作者：王穎 盧兆欣