天氣轉暖后，被譽為“蔬菜之王”的蘆筍進入采摘旺季。昨天，如東曹埠鎮久旺家庭農場的百畝蘆筍種植基地大棚里，一根根形似毛筆的嫩筍帶著泥土的芬芳探出了頭，長勢喜人。采筍工人們戴著手套、拎著自制桶，兩人一組，自如地穿梭在棚內，看到成熟的蘆筍，彎腰一“揪”，輕描淡寫間，一株蘆筍便被拔了出來。

“蘆筍采摘是個技術活，既不能掰斷它，又不能弄傷它，不然會影響品質和口感。”采筍工人沈美萍邊演示邊介紹，“采摘蘆筍時，手要深入土中抓住其底部，之后看一下筍尖是否與肘關節持平，如果大致一樣長，就表明蘆筍已經成熟，可以采摘，若是不足，就需要讓它再長長。”

從早上8點開工，到中午休息，4個小時內，8名采筍工人需要將基地的90個大棚全部過一遍，篩選出成熟的蘆筍。在他們眼中，這些營養價值豐富的蘆筍不僅是餐桌上的佳肴，更是他們增收致富的“香餑餑”。“在這里做事不累，離家還近，一年掙個一兩萬元，對我們上了年紀的人來說很不錯了！”提起這份工作，跨岸村村民曹美嬌十分知足，自基地建成以來，她已經在這里工作了8年。

“這兩天天氣變暖，成熟蘆筍越來越多，工人們每天大概要采七八百斤，主要運往海門、上海等地的農貿市場。”農場主劉濱告訴記者，從田間采收上來的新鮮蘆筍，首先要根據粗細進行分選和裁切，然后打包、裝箱，下午裝車發貨，確保能夠趕上當天的晚市。“再過幾天，蘆筍就要大批量采收了，量產后，每天最多可以發兩到三噸鮮筍。”劉濱笑著說，這一茬蘆筍從2月采摘到5月，預計總產量超過40噸。

記者 徐書影