臨期食品成消費(fèi)“新寵”——既要精打細(xì)算也要舌尖安全

去嗨特購(gòu)、好特賣購(gòu)物，體驗(yàn)線下版拼多多；從“惜食魔法袋”預(yù)訂面包盲盒，晚間自提，價(jià)格只有正價(jià)的一半；在盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)，撿漏黃色標(biāo)簽商品……記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)折扣化浪潮席卷零售行業(yè)，臨期食品猶如打開“新世界”的大門，吸引了越來越多的消費(fèi)群體。令人心動(dòng)的價(jià)格背后，既有商家保本或者謀利的機(jī)遇，也是市民消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。

嗨特購(gòu)店內(nèi)折扣商品展陳。記者陸薇

零食折扣店，臨期食品低至1折起

“便宜只需ALL IN~”“省錢像呼吸一樣”“物美價(jià)廉只管沖”……走進(jìn)市區(qū)一家好特賣門店，只見整體以大紅色為背景的裝潢十分喜慶，顯眼的打折促銷標(biāo)語格外吸引眼球，零食、飲料、盲盒、日用個(gè)化、寵物用品等各個(gè)區(qū)域色彩鮮艷、陳列整潔。

貨架上，價(jià)簽標(biāo)注了商品的經(jīng)銷商指導(dǎo)價(jià)、效期、售價(jià)等關(guān)鍵信息，仔細(xì)觀察后不難發(fā)現(xiàn)，元?dú)馍帧⑿前涂恕⑼跣←u、樂事等大牌產(chǎn)品的價(jià)格均比普通商超要低2~3元，一些面膜、洗發(fā)水、牙膏更是低至3折。店員介紹，價(jià)格便宜是因?yàn)橹饕N售的是臨期品和庫存貨，并且采購(gòu)環(huán)節(jié)直接與廠家合作，省去了中間商賺差價(jià)，“年輕人、家庭客是消費(fèi)主力軍，零食、飲料賣得很好”。

“好特賣商品雖然便宜，但是質(zhì)量卻不賴。”市民許躍是好特賣的忠實(shí)顧客，每周都會(huì)來逛兩三次，享受大包小包“進(jìn)貨”的樂趣，“我買吃的比較多，其次就是濕紙巾、牙刷、垃圾袋等消耗品，除了價(jià)格優(yōu)勢(shì)外，品種選擇也很多，有些進(jìn)口的小眾品牌在市面上很少看到，感覺很新奇”。

2.5元的泰象蘇打水、2.9元的奧利奧餅干、25.9元的海底撈自熱火鍋、幾十塊錢的雅詩蘭黛小樣……這些大牌低價(jià)商品在市區(qū)一家嗨特購(gòu)門店熱賣，不少市民穿梭在貨架間認(rèn)真選購(gòu)。“全店商品種類約有2000種，商品折扣1折起，店內(nèi)還設(shè)置了限量搶購(gòu)區(qū)，一些臨期商品賣完不補(bǔ)。”店員邊理貨邊介紹道。

“臨期不代表過期，來嗨特購(gòu)挑選零食，我都會(huì)看保質(zhì)期。你看，這些薯片的保質(zhì)期還有一半時(shí)間，吃沒什么影響。”正在采購(gòu)的市民李書文告訴記者，相較于網(wǎng)購(gòu)臨期食品，他更享受逛線下版“拼多多”帶來的即時(shí)獲得感，“但是采購(gòu)也要避免頭腦發(fā)熱，講究少量、多次”。

面包盲盒，讓余量食物發(fā)揮“余熱”

11.9元拿下原價(jià)30多元的面包，數(shù)量有兩到三個(gè)；19.9元撿漏原價(jià)79元的披薩，尺寸和餡料隨機(jī)……記者發(fā)現(xiàn)，我市不少商家將臨期或當(dāng)日未售完的食品包裝成“盲盒”出售。

這類“盲盒”數(shù)量有限、品種隨機(jī)，性價(jià)比極高，深受消費(fèi)者青睞。在一款剩菜“盲盒”小程序——“惜食魔法袋”上，很多網(wǎng)友評(píng)論道，每次購(gòu)買的“面包盲盒”內(nèi)容都不太一樣，收到手就像“拆禮物”一樣：“兩個(gè)不同口味的泡芙，很好吃”“這次是三個(gè)咸口的面包，超出期待值”“5.9元獲得了一個(gè)售價(jià)18元的大吐司，很驚喜”……

記者在“惜食魔法袋”上下單購(gòu)買了一款售價(jià)5.9元的“面包盲盒”，并在平臺(tái)設(shè)置的規(guī)定時(shí)間晚上7點(diǎn)半趕到面包店，取到了自己所購(gòu)買的盲盒，內(nèi)含一個(gè)肉松面包、一個(gè)火腿面包，原價(jià)均為8元。如此算來，記者僅以5.9元便享受到了原價(jià)16元的商品，享受了將近3折的優(yōu)惠。

“面包都是每天現(xiàn)做的，到了晚上賣不出去就要報(bào)損，推出‘面包盲盒’主要是出于不浪費(fèi)的原則。”面包店工作人員告訴記者，他們每天都會(huì)上線3個(gè)左右的5.9元“盲盒”，內(nèi)含1~3個(gè)面包，這些“盲盒”大多一上線就會(huì)被搶購(gòu)一空。

“最開始搶‘面包盲盒’是同事推薦的，體驗(yàn)了一次后直接‘入坑’，有時(shí)候能低價(jià)開到三四個(gè)面包，感覺自己‘賺大發(fā)’了。”25歲的設(shè)計(jì)師周天楊是“面包盲盒”的忠實(shí)粉絲，定期設(shè)置“盲盒上線提醒”已成為他的習(xí)慣，“除了日期外，面包的口感和平日里購(gòu)買的原價(jià)食品并沒有太大的區(qū)別，這是屬于年輕人的‘排隊(duì)領(lǐng)雞蛋’”。

大型商超，每晚8點(diǎn)開啟“折扣狂歡”

每當(dāng)暮色四合，城市商超便迎來特殊的“黃金8點(diǎn)”。記者近日探訪盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)等連鎖超市發(fā)現(xiàn)，晚間8點(diǎn)左右，生鮮區(qū)的黃色折扣標(biāo)簽猶如開啟寶藏的密令——肉類貨架前，寶媽們精準(zhǔn)鎖定半價(jià)牛排，白領(lǐng)青年在乳制品區(qū)掃蕩買一贈(zèng)一的鮮奶，大爺大媽們則圍著5折蔬菜筐細(xì)細(xì)挑選。這些貼著醒目黃標(biāo)、享受5~9折優(yōu)惠的臨期商品，正催生出一股夜間消費(fèi)新浪潮。

“現(xiàn)在進(jìn)超市就像參加限時(shí)尋寶游戲。”95后上班族劉昕雨展示著購(gòu)物車?yán)锏膽?zhàn)利品：原價(jià)48元的火鍋拼盤現(xiàn)價(jià)29元，次日早餐所需的鮮奶三明治組合僅需15元，加上特價(jià)水果拼盤，總共花費(fèi)不到70元。她發(fā)現(xiàn)，利用下班時(shí)間“錯(cuò)峰采購(gòu)”，每月能省下近千元餐飲開支。在她加入的“臨期商品攻略群”里，300多名成員每天共享各商超折扣信息，甚至衍生出“黃標(biāo)獵人”等新興消費(fèi)群體。

這種新型消費(fèi)模式背后折射出年輕一代精明的消費(fèi)哲學(xué)。在隨機(jī)采訪中，記者了解到，“搶購(gòu)折扣商品帶來的成就感遠(yuǎn)超節(jié)省金額本身”正成為年輕人的群體心聲。劉昕雨說：“握著購(gòu)物清單在貨架間穿梭，低于原價(jià)采購(gòu)到所需商品，這種對(duì)生活的掌控感特別治愈。”

盡管臨期消費(fèi)蔚然成風(fēng)，但暗礁猶存，標(biāo)簽篡改、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}成為消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)的顧慮因素。記者看到，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011），食品的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。因此，處于保質(zhì)期內(nèi)的臨期食品，在包裝完好、儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那闆r下，其風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。

市消費(fèi)者協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在挑選臨期商品時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)掌握“三查三看”原則：查貯存條件是否符合包裝要求、查價(jià)簽與實(shí)物效期是否一致、查包裝完整性；看冷鏈?zhǔn)称窚囟扔涗洝⒖匆赘称吠庥^變化、看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽保存建議，并且開封后盡量24小時(shí)內(nèi)食用完畢。 記者陸薇 盧兆欣