通城年貨訂制市場挺紅火

切肉、絞肉、調味、灌腸……年關臨近，崇川區莘園路菜場附近，一家名為“如皋鄉村土豬肉”的店內，39歲的店主朱春平正和家人忙得不亦樂乎。

“我們現在是在灌香腸，店里還有臘肉、臘豬腿等各類臘味。”朱春平介紹，立冬以來，前來訂制香腸等臘味的客戶就多了起來。為吸引顧客，店里提供本味、五香、麻辣等多種口味供選擇。“現在已接近尾聲了，之前每天來的人很多。我估算了一下，這一季僅香腸就灌了四五千斤，用掉白糖300多斤。”李先生是店里的常客，他說：“訂制香腸更讓人放心，畢竟是自己買肉、自己挑選調料！”

在距朱春平的店200米遠的地方，有一家名叫“莘園路美食”的店鋪，它的年貨訂制生意也很紅火。店主曹建東主要經營各類南通本味鹵菜。記者細數了一下，品種有近20個，像南通人居家過年常吃的諸如肉丸、糖排、虎皮肉、牛肉、爆魚、海蜇絲等這里都有。“你問為啥訂制年貨的多了，生活條件好是一個方面，我想主要是家里弄也不方便。”曹建東解釋。“還有一個原因就是家中會做鹵菜的老人年紀大了，我們晚輩不忍心再累著他們啦！”一名正在店里購物的中年女顧客補充道。

“從臘月十五到除夕前一天，是我們店年貨訂制的高峰期。”據曹建東介紹，除居民自家過年需要外，有不少南通本味鹵菜被真空包裝后寄往外地。“天南海北的都有，這些顧客的子女都已在外地安家落戶，但家鄉的本味鹵菜仍是他們的‘心頭好’”。

胖子包子鋪位于青年路新村旁，是一家30多年的社區老店。記者趕到時，店主王建兵一家正忙個不停。“我們上午得賣早點，只好下午加班趕做訂制的包子，這不，連女兒女婿也叫過來幫忙了。”據王建兵介紹，自家經營肉包、蟹黃包、蘿卜絲包等多種口味的包子，吸引顧客的秘訣是“真材實料，老酵面”。“多的能訂上幾百個，少的也有幾十個。現在我們已經停止接單了，主要怕忙不過來。”王建兵說。

離開胖子包子鋪后，記者又探訪了熱心市民推薦的其他幾家年貨訂制“網紅店”，發現每一家都很忙。而在這忙忙碌碌中藏著通城百姓的當下幸福以及對來年美好生活的期望。 本報記者孟祥華