“菜園”直通“菜籃子” 富了村民“錢(qián)袋子”

每天下午4點(diǎn)，海門(mén)區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn)錫祥村800多畝的蔬菜種植基地?zé)狒[非凡，農(nóng)戶(hù)們采收新鮮時(shí)蔬，通過(guò)食堂集采平臺(tái)，由海門(mén)國(guó)有企業(yè)——南通市海聚食品供應(yīng)鏈管理有限公司送往各學(xué)校，“菜園子”直通食堂“菜籃子”模式為錫祥村村集體每年增收500萬(wàn)元。

農(nóng)產(chǎn)品“直通車(chē)”，既讓農(nóng)民的“錢(qián)袋子”鼓起來(lái)，也給各學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位等食堂送去放心菜。2024年，海門(mén)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品集采平臺(tái)先后幫助當(dāng)?shù)?家農(nóng)村合作社銷(xiāo)售甘藍(lán)菜、有機(jī)花菜、青菜、菠菜、秋葵、香沙芋艿和海蜜甜瓜等農(nóng)副產(chǎn)品2600余噸，銷(xiāo)售金額超1200萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益雙提升。

深化村企合作

助力鄉(xiāng)村振興

“老郭，今天的訂單有西藍(lán)花、卷心菜和大白菜，辛苦你抓緊備貨。”“快了，快了，在打包了……”16日下午4點(diǎn)，來(lái)自海聚食品的兩輛廂式貨車(chē)早早地等在錫祥村蔬菜種植基地倉(cāng)庫(kù)門(mén)口，基地負(fù)責(zé)人郭振春把工人們分為三四人一組，將田間剛采摘的蔬菜進(jìn)行挑選、稱(chēng)重、套袋、打包，一氣呵成。“我們每天要給海聚供應(yīng)20噸蔬菜，全都是綠色無(wú)公害的，品質(zhì)絕對(duì)有保證。”郭振春笑著說(shuō)。

今年47歲的郭振春是安徽人，早年在上海從事農(nóng)業(yè)方面工作，彼時(shí)悅來(lái)鎮(zhèn)正大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，努力打造海門(mén)“東部糧倉(cāng)”。經(jīng)過(guò)多方考察，郭振春把基地搬到了錫祥村。2021年，郭振春與錫祥村簽署合作協(xié)議，將1000畝土地合理劃分為多個(gè)區(qū)域，并建成了海門(mén)面積最大的秋葵種植基地，同時(shí)精心選育適合本地土壤氣候的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種，比如西藍(lán)花、有機(jī)花菜、小青菜（上海青）等，發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)。

2022年，郭振春的家庭農(nóng)場(chǎng)被評(píng)選為區(qū)級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)，并與海聚達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議。郭振春回憶，過(guò)去基地種植的西藍(lán)花、上海青等大多走市場(chǎng)路線，賣(mài)給批發(fā)商，被壓價(jià)不說(shuō)，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)滯銷(xiāo)的情況。如今，基地與海聚公司開(kāi)展訂單合作，為蔬菜的銷(xiāo)路和價(jià)格上了“雙保險(xiǎn)”。“現(xiàn)在，我們有多少貨，海聚那邊就收多少，一點(diǎn)沒(méi)有后顧之憂。我們專(zhuān)注把菜種好就行了。”郭振春開(kāi)心地說(shuō)。

“現(xiàn)在村里有800多畝蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)海聚公司，村集體收入較往年增加了近500萬(wàn)元。農(nóng)戶(hù)的收入也增加了不少，既有土地流轉(zhuǎn)收入，還有務(wù)工收入，幸福感、獲得感不斷增強(qiáng)。”悅來(lái)鎮(zhèn)錫祥村黨總支書(shū)記袁允華說(shuō)。

優(yōu)選平臺(tái)供應(yīng)

提升服務(wù)質(zhì)量

下午5點(diǎn)，海聚公司食材集采基地的工作人員便開(kāi)始忙碌起來(lái)，從錫祥村采收來(lái)的蔬菜陸續(xù)進(jìn)入基地的低溫倉(cāng)儲(chǔ)中心，經(jīng)過(guò)質(zhì)檢、分揀、簡(jiǎn)單加工等環(huán)節(jié)，第二天凌晨，就通過(guò)冷鏈配送到全區(qū)相關(guān)食堂。

南通市海聚食品供應(yīng)鏈管理有限公司成立于2020年，是江蘇海潤(rùn)城市發(fā)展集團(tuán)有限公司下屬子公司。2021年秋季學(xué)期起，海門(mén)進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，各學(xué)校全面實(shí)行全品類(lèi)食材集中配送。海聚公司作為集采配送單位，對(duì)蔬菜、肉類(lèi)、豆制品、水產(chǎn)類(lèi)等全品類(lèi)食材統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)、集中配送供應(yīng)。

為確保學(xué)校需求和農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)準(zhǔn)確匹配，2021年9月，海聚食堂集采平臺(tái)上線。有了平臺(tái)如何確定供應(yīng)商？“我們優(yōu)先把本地農(nóng)業(yè)合作社納入考察范疇。”公司總經(jīng)理陳琳琳介紹，彼時(shí)海聚全面征集生產(chǎn)型企業(yè)、生產(chǎn)基地或一級(jí)代理批發(fā)商、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品合作社等優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立全品類(lèi)食材“供應(yīng)商庫(kù)”。

錫祥村蔬菜種植基地是海聚第一個(gè)接觸的農(nóng)業(yè)基地，因有鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推薦，后又經(jīng)過(guò)多輪考察，錫祥村蔬菜種植基地最終入選供應(yīng)商名單。此外還有保民村大米、中圩村芋艿等7家海門(mén)本土特色農(nóng)業(yè)合作社入選。

平臺(tái)價(jià)格如何監(jiān)管？陳琳琳介紹，海聚成立食材定價(jià)小組，安排專(zhuān)人定期前往海門(mén)區(qū)東洲、通源兩大市場(chǎng)、大型商超對(duì)主要食材的市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，兼顧南通市發(fā)改委公布的產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格、互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格，發(fā)現(xiàn)有差異后立即調(diào)整。同時(shí)，供應(yīng)商可通過(guò)系統(tǒng)對(duì)學(xué)校每周期所需菜品，進(jìn)行線上報(bào)價(jià)以及二次競(jìng)價(jià)，打破原有采供固定、被動(dòng)接受的僵局，報(bào)價(jià)過(guò)程無(wú)人為因素干擾，且操作留痕，最終綜合供貨質(zhì)量、供應(yīng)商報(bào)價(jià)及市場(chǎng)行情等多種因素，作為定價(jià)依據(jù)，確保食材價(jià)格處于合理區(qū)間。

強(qiáng)化溯源管理

保證食品安全

食材來(lái)源分散、溯源難度大等問(wèn)題，一直是學(xué)校食品安全管理的難點(diǎn)、痛點(diǎn)。針對(duì)該情況，海聚公司通過(guò)搭建ERP供應(yīng)鏈智能化管理系統(tǒng)、建立專(zhuān)業(yè)品控檢測(cè)室等手段，實(shí)現(xiàn)從源頭的食材供應(yīng)，到中、下游的收貨、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、加工、復(fù)核、配發(fā)等全流程、各環(huán)節(jié)的信息化管理。

“以蔬菜為例，從田間到學(xué)校餐桌，我們至少有6道檢查關(guān)口，來(lái)確保食品安全。”陳琳琳說(shuō)，通過(guò)全流程數(shù)字化管控，每一批次流向?qū)W校食堂的食材均附有“溯源碼”，為快速公開(kāi)溯源提供有力保障。此外，海聚還與海門(mén)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)同聯(lián)動(dòng)，每批次食材安全檢測(cè)報(bào)告、供應(yīng)源頭、索證索票及廠區(qū)監(jiān)控視頻數(shù)據(jù)等同步接入?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局智慧監(jiān)管平臺(tái)，形成監(jiān)管合力，推動(dòng)食品安全共治共享。

“以前學(xué)校采購(gòu)人員需要每周去菜場(chǎng)、超市貨比三家，砍價(jià)比質(zhì)量，可還是難以買(mǎi)到最理想的菜品。現(xiàn)在利用集采平臺(tái)，相當(dāng)于學(xué)校直接和農(nóng)戶(hù)簽合同，減少了中間商和農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，降低了成本，同時(shí)避免了各高校食堂在自行采購(gòu)中無(wú)法保障食品安全的問(wèn)題。”陳琳琳說(shuō)，集采平臺(tái)運(yùn)營(yíng)以來(lái)，共服務(wù)海門(mén)全區(qū)128所學(xué)校和36家企事業(yè)單位，服務(wù)客戶(hù)約15萬(wàn)人，目前食品安全事故為0。2023年7月，海聚農(nóng)產(chǎn)品集采平臺(tái)助力鄉(xiāng)村振興獲中央電視臺(tái)推介。

“接下來(lái)，我們計(jì)劃進(jìn)一步深化村企合作力度，輻射帶動(dòng)種植戶(hù)充分利用土地資源，降低種植風(fēng)險(xiǎn)，提高種植收益，讓鄉(xiāng)村振興的道路越走越寬。”陳琳琳說(shuō)。

記者 袁曉婕 黃天玲

通訊員 顧晨龍 倪培