戒斷碳水、不吃晚餐、服用益生菌……這些減肥方法到底有沒(méi)有用——不科學(xué)的“花式瘦身”暗藏風(fēng)險(xiǎn)

一些時(shí)尚達(dá)人通過(guò)各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推介戒斷碳水、不吃晚餐、服用益生菌減肥等“瘦身術(shù)”，吸引了不少粉絲。然而，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《肥胖癥診療指南（2024年版）》指出，行為心理干預(yù)、運(yùn)動(dòng)干預(yù)、臨床營(yíng)養(yǎng)治療是首要的手段。

“嗨，不提了！說(shuō)起來(lái)我就鬧心窩火。”近日，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)采訪的記者談起自己輕信網(wǎng)上“瘦身術(shù)”而“遭罪”的經(jīng)歷，今年23歲的小姐姐盧燕郁悶不已。

在盧燕看來(lái)，肥胖者的愛(ài)好都是基本相似的：品甜食、喝奶茶、吃夜宵，這“生活樂(lè)趣三件套”是必不可少的“標(biāo)配”。也正是由于這些嗜好再加上較為隨性的生活方式，她的體重一度由45公斤暴增到65公斤。“當(dāng)我的體重開(kāi)始向70公斤沖刺的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)再不減肥瘦身，后果就太可怕了。”盧燕告訴記者，“體檢報(bào)告也開(kāi)始出現(xiàn)‘三高’數(shù)值，稍微參加一些運(yùn)動(dòng)就感覺(jué)腿腳發(fā)軟、氣喘吁吁。更重要的是，在求職之路上由于體重超標(biāo)，導(dǎo)致一場(chǎng)場(chǎng)面試未通過(guò)，讓人感到很難受。”

“巧的是，那段時(shí)間，我在小紅書(shū)、抖音等平臺(tái)上看到了戒斷碳水、不吃晚餐可以‘速瘦’的‘瘦身術(shù)’。欣喜若狂的我立即參考并按照這一‘秘籍’進(jìn)行瘦身，堅(jiān)持了一年左右的時(shí)間，體重確實(shí)降了5公斤左右，可是越往后身體感覺(jué)越不妙，胃口變得很差，甚至出現(xiàn)了胃痛、胃痙攣，還因低血糖導(dǎo)致幾次意外暈倒。”盧燕說(shuō)，更糟糕的是，后來(lái)身體又出現(xiàn)意外“虛胖”，直至到正規(guī)醫(yī)院就診、采取有步驟的綜合性瘦身措施后，體重才真正慢慢降了下來(lái)。

另一名有著類(lèi)似瘦身經(jīng)歷的小姐姐許雯雯說(shuō)起自己根據(jù)“網(wǎng)紅瘦身術(shù)”通過(guò)服用益生菌減肥的經(jīng)歷時(shí)，也連說(shuō)“不靠譜”。“一名網(wǎng)紅在微博中推介了‘服用益生菌瘦身術(shù)’，說(shuō)堅(jiān)持一段時(shí)間后可以達(dá)到顯著的減肥效果。身材有些胖的我就聽(tīng)從推薦，在網(wǎng)上買(mǎi)了好幾個(gè)品牌的益生菌產(chǎn)品。”提起那段瘦身經(jīng)歷，許雯雯自稱當(dāng)時(shí)“挺傻的”，“錢(qián)花了不少，買(mǎi)的一些產(chǎn)品還是國(guó)外品牌；可服用后實(shí)際效果并不如意，而且肚子也時(shí)常‘咕咕’叫，有時(shí)一天跑幾次廁所，真是大寫(xiě)的尷尬！尷尬倒也罷了，問(wèn)題是錢(qián)花了并沒(méi)有起到什么瘦身效果。不講科學(xué)的輕信盲從，真的要不得！”

由于輕信一些網(wǎng)紅“花式瘦身術(shù)”，市民發(fā)現(xiàn)不僅一不小心會(huì)“掉坑”，而且暗藏風(fēng)險(xiǎn)。

“戒斷碳水、不吃晚餐、服用益生菌減肥等‘瘦身術(shù)’，要理性科學(xué)對(duì)待，每個(gè)人的體質(zhì)條件不一樣，絕不能輕信盲從。”昨天下午，通大附院內(nèi)分泌科主任兼健康醫(yī)學(xué)科主任顧云娟對(duì)記者表達(dá)了她的看法。

顧云娟說(shuō)，一些網(wǎng)友推崇的“戒斷碳水”源于“阿特金斯飲食法”，也被稱為“阿特金斯減肥法”，這是由美國(guó)心臟病醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家阿特金斯提出的一種膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式，其核心在于通過(guò)控制碳水化合物攝入量，將人體從消耗碳水化合物的代謝模式轉(zhuǎn)化成以消耗脂肪為主的代謝模式，從而達(dá)到減肥目的。它分為四個(gè)階段，即?引導(dǎo)階段?，連續(xù)兩周每天攝入低于20克的碳水化合物，以快速啟動(dòng)燃脂代謝；平衡階段?，在飲食中逐漸添加堅(jiān)果、低碳水化合物蔬菜和水果，以維持穩(wěn)定的減肥效果；微調(diào)階段?，在接近目標(biāo)體重時(shí)，增加更多的碳水化合物，直到體重減輕速度變得緩慢；保持階段?，在身體所能承受的情況下攝入盡量多的健康碳水化合物，以保持減肥成果。

“但阿特金斯飲食法因其極端的低碳水化合物攝入而引發(fā)爭(zhēng)議。一些專家認(rèn)為，長(zhǎng)期遵循這種飲食方法可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，增加健康風(fēng)險(xiǎn)。此外，該方法尚未進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間、大規(guī)模的研究，因此不向人們推薦長(zhǎng)期使用此種瘦身減肥方法。”顧云娟向記者介紹。

對(duì)于名列網(wǎng)紅“瘦身術(shù)”的“不吃晚餐”，顧云娟同樣表示必須謹(jǐn)慎，以免不必要的傷害。“晚餐不是不吃，而是要少吃，以蔬菜和白肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，不吃宵夜。中國(guó)古代確有‘過(guò)午不食’的說(shuō)法，但現(xiàn)代人工作節(jié)奏緊張、生活壓力大，不吃晚餐怎么能保證身體的能量所需呢？需要注意的是，晚餐時(shí)間盡量不要超過(guò)晚上7時(shí)，老年人若無(wú)特殊情況可提前至傍晚5時(shí)至6時(shí)。如果長(zhǎng)期不吃晚餐，極易引發(fā)胃潰瘍等胃部疾患，對(duì)身體不利。”顧云娟提醒。

至于“益生菌瘦身術(shù)”，顧云娟提醒市民更要慎重面對(duì)。她說(shuō)，益生菌瘦身減肥并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，益生菌通常能夠調(diào)理腸道菌群，重建菌群良性生態(tài)系統(tǒng)，可以改善胃腸功能紊亂所引起的便秘或者腹瀉，也能夠提高身體的免疫力，減重作用可能是通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群的健康態(tài)帶來(lái)的間接效果，而非直接作用。

在市區(qū)一家藥房，工作人員也對(duì)記者表示，服用益生菌瘦身，毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。

對(duì)于不少關(guān)心自己形象的市民來(lái)說(shuō)，“減肥”時(shí)常掛在嘴上，但大部分人一直在“減肥”的路上。怎么減肥才科學(xué)？國(guó)家衛(wèi)生健康委日前印發(fā)《肥胖癥診療指南（2024年版）》，這是我國(guó)首部肥胖多學(xué)科診療的權(quán)威指南。

在我市，崇川區(qū)作為國(guó)家慢病綜合防控示范區(qū)，在創(chuàng)建過(guò)程中開(kāi)展了社區(qū)診斷、慢病監(jiān)測(cè)等工作，曾在全區(qū)10個(gè)街道抽樣完成4000戶居民9700多人的基線調(diào)查，完成了社區(qū)診斷報(bào)告。結(jié)果顯示，6歲至17歲兒童青少年超重率和肥胖率為20.3%，18歲及以上居民超重率和肥胖率為52.8%，6歲以下兒童超重率和肥胖率為10.4%。

值得提醒的是，學(xué)生群體含糖飲料攝入相對(duì)過(guò)多，是學(xué)生群體肥胖的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。因此，疾控中心呼吁家長(zhǎng)要嚴(yán)防孩子過(guò)多攝入含糖飲料。

一些時(shí)尚達(dá)人通過(guò)各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推介戒斷碳水、不吃晚餐、吃益生菌減肥等“花式瘦身”術(shù)，吸引了不少盲從的粉絲。然而，《指南》特別提到，行為心理干預(yù)、運(yùn)動(dòng)干預(yù)、臨床營(yíng)養(yǎng)治療是首要的手段。

“心理干預(yù)主要從增強(qiáng)健康體重自我管理能力角度出發(fā)，運(yùn)動(dòng)干預(yù)主要強(qiáng)調(diào)通過(guò)規(guī)律的體育活動(dòng)來(lái)增加能量消耗，臨床營(yíng)養(yǎng)治療主要從專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師提供個(gè)性化的飲食建議出發(fā)，確保個(gè)體攝入適量的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)控制總熱量攝入，以支持健康的體重管理。這三者操作性強(qiáng)、效果良好，所以通常作為首要手段來(lái)治療和控制體重。”崇川區(qū)疾控中心副主任穆海祥介紹。

“根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的指導(dǎo)意見(jiàn)，公眾應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，通過(guò)合理飲食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)等健康生活方式控制體重。應(yīng)將保持健康體重作為目標(biāo)并貫穿全生命周期，定期監(jiān)測(cè)體重、腰圍等變化。要在控制總能量的基礎(chǔ)上，保持平衡膳食模式并長(zhǎng)期堅(jiān)持。有氧、抗阻等運(yùn)動(dòng)有助于控制體重，中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于體重管理。要保持良好睡眠和積極心態(tài)，睡眠不足或過(guò)多都不利于控制體重，保持良好的心態(tài)有助于保持健康體重。要目標(biāo)合理、科學(xué)減重，減重是要降低脂肪組織的重量，在制定減重目標(biāo)時(shí)速度不宜過(guò)快。總之，家庭飲食、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣對(duì)家庭成員尤其是兒童青少年的體重管理至關(guān)重要。”穆海祥最后向記者介紹。

本報(bào)記者周朝暉 張園