崇川新增一社區夜校，居民好評連連——“既提升了技能，又交到了鄰居朋友”

“老師，油皮到什么時候才算發酵好？”“老師，油皮一定要用中筋面粉嗎？”……11月28日晚，崇川經濟開發區洪濟社區三樓活動室內熱鬧非凡。來自轄區的20多名居民正在志愿者老師的指導下學做蛋黃酥。據悉，這已是洪濟社區首期“Hong彩夜校”的第五堂課了，自上周開班以來，居民熱情高漲。

先制作油皮和油酥，然后處理咸蛋黃，接著搟皮、包餡兒，最后刷蛋黃液、撒芝麻……志愿者老師詳細介紹了制作步驟和注意點，“同學們”接過食材，迫不及待地學了起來。志愿者老師分批將“同學們”的成果送進烤箱。隨后，一盤盤熱烘烘的蛋黃酥出爐，色澤金黃，奶香味瞬間洋溢整個屋子……

“特別有意思，既提升了技能，又交到了鄰居朋友。”今年20多歲的周雪家住中海翠湖溪岸小區，她對夜校的烘焙課情有獨鐘，已經連續參加了兩次，“上一次學做黃油餅干還不太熟練，這次學做蛋黃酥動作嫻熟了許多。”

為進一步豐富轄區居民精神文化需求，11月21日，洪濟社區首期“Hong彩夜校”正式開班。“我們在與居民接觸的過程中，不少人反映，缺少自我成長的空間。”洪濟社區黨總支書記黃敏介紹，為此，社區決定利用三樓的活動室，在晚間開設夜校課堂。

首期夜校精心策劃了八段錦、中國舞、烘焙、書法4門課程，從健康養生到能力提升，從青少年到中老年，課程內容豐富，上課對象覆蓋全齡段，特別邀請到轄區內有這方面專長的志愿者擔任夜校老師，提供授課服務。

據悉，首期“Hong彩夜校”從今年11月21日到明年1月15日，每周二到周五，晚間7點到8點。截至目前，已開班5次，參與人數達到150多人次。“‘Hong彩夜校’是社區文化建設的重要組成部分，也是‘家門口’工程的一次重要嘗試，希望居民們能在夜校中得到放松，也能通過夜校了解社區工作，進而參與社區工作。”黃敏表示，后續社區還會常態化開設春秋班，對教學內容、規模做出階段化調整，探索可持續社區“夜生活”模式。記者陳靜