三家網紅咖啡店，八成顧客上海人——微觀視角看 小鎮“滬鄰效應”

9月30日，國慶長假前的最后一個工作日，南通在崇明島上的“飛地”啟隆鎮已開啟節日“預熱”模式。午餐時間，位于啟隆會客廳的Sandy咖啡陸續接到了三十幾杯咖啡訂單。作為咖啡店老板兼咖啡師，張量凱忙活了一個多小時。當天，島上另外兩家咖啡店——波塔咖啡和招財咖啡的生意也不錯。

在啟隆鎮上，長期定居的上海市民超過1500人，周末前來微度假、旅游的長三角游客更多。受上海“咖啡文化”的影響，幾家咖啡店應運而生。小小咖啡店，是居民、游客休閑的好去處，也是啟隆鎮積極承接上海文旅消費“溢出效應”的窗口。近年來，啟隆鎮積極發展文旅產業，逐漸成為長三角“都市田園”微度假的目的地。

江心小鎮飄滿咖啡香

啟隆鎮常住人口僅有7000余人，幾年前，在鎮上開個咖啡店幾乎是“不可能”的事情。“最主要的原因是，當時這里的居民以原住民為主，大家沒有咖啡消費的習慣。”年輕的啟隆鎮干部瞿山皓2017年來到這里工作。他回憶說，當時鎮上的年輕人“饞”咖啡了，只有速溶咖啡可以選擇。

2019年，上海阿姨劉榮珍在啟隆鎮購置了房產并來此定居，她的干女兒接手了當時處于半關閉狀態的一家餐飲店，并將其改造為“波塔”咖啡，劉榮珍成為主廚，除售賣咖啡外還提供簡餐。對居民來說，提到“波塔”可能有的人不能立刻反應過來，但只要說“油畫”咖啡，大家便會恍然大悟。因為劉榮珍喜歡畫油畫，“波塔”幾乎成了她的個人畫廊，墻上、走廊、角落、柜臺下擺滿了她的作品。色彩濃烈的油畫成了“波塔”獨特的裝修風格。

2023年國慶，參與啟隆鎮開發建設近十年的張繼德以女兒的乳名為名，在悅島觀湖小區的商業街開起了“招財”咖啡。張繼德投入70余萬元邀請上海設計師設計內部裝飾，兩層的咖啡店里，有用老磚搭建的網紅墻，有擺滿綠植的盆栽架，還有臺球桌、閱讀區……每個角落都適合拍照打卡。

同樣在2023年，英國海歸、第四代啟隆“土著”張量凱返回家鄉，開起了“Sandy”咖啡。這是一家現代極簡風格的咖啡店，很受年輕人歡迎。三家裝修風格各異的咖啡店讓小鎮飄滿咖啡香。

“滬鄰效應”助“飛地”起飛

咖啡是年輕、時尚、活力的代名詞，也是啟隆鎮推動文旅產業升級的微觀表現。“咖啡店的發展和啟隆鎮文旅產業的發展同頻共振。”啟隆鎮黨委書記倪雄告訴記者，作為南通最年輕的鎮，啟隆曾切切實實感受到“成長的煩惱”——策應崇明打造世界級生態島，啟隆關閉了所有工業企業，同時，因長江大保護戰略的實施，房地產行業也被叫停。發展，成為擺在啟隆鎮面前最現實的問題。

文旅產業，成為啟隆鎮守住綠水青山、贏得“金山銀山”的最優選擇。歐式風情街、農道有機公園、沙地集市、水上運動俱樂部、汗血寶馬基地……近年來，啟隆鎮通過項目招引，落地了一批“網紅”景點，為承接上海文旅消費的“溢出效應”打下基礎。

得益于前些年啟隆鎮房地產行業的發展積累和近年來該鎮豐富旅游資源的匯聚，在啟隆鎮定居、短途旅游的江浙滬人群越來越多。這些人成了鎮上三家網紅咖啡店的消費主力軍。“因為口味比較海派，我們店里大部分顧客，是像我一樣在啟隆定居的上海人。”劉榮珍說，這些年在這里生活、開店，她愛上了這個小鎮，向不少親朋好友“安利”了鎮上的安逸生活。“空氣好、風景好，非常適合度假和養老。”劉榮珍搬到島上的七八年間，自己的心絞痛、丈夫的過敏性哮喘再未復發。她的一些朋友看準了這點，也在鎮上置了業。

串珠成鏈打造“星空綠島”

今年，啟隆鎮文旅“組合拳”頻出：1000畝荒地被改造為夢幻島生態草坪營地；總投資3800萬元的偶來蜂園（蜜蜂文化研學基地）主體封頂；Sandy星宿即將開門迎客……近年來，啟隆鎮圍繞“策應崇明生態島、環滬旅游新地標”的目標要求，以創建省級旅游度假區為抓手，重點發展都市農創、運動休閑、康養度假等業態，努力打造長三角令人向往的生態區、度假區和宜居區。運用“田、林、花、村、河、灘”以及穹頂星空等原生態資源稟賦，打造“星空綠島”旅游品牌。一個個文旅項目串珠成鏈，點燃了啟隆的“旅游經濟”引擎，2023年，全鎮旅游營收累計超過3000萬元。

因看好鎮上的文旅產業前景，年輕的咖啡師張量凱開咖啡店的同時，和啟隆鎮本土企業家徐健對接，開啟了Sandy星宿項目。這是一個計劃總投資2000萬元的星空民宿+草坪露營項目，預計年接待住宿游客1萬人次。作為小區開發商的張繼德也有同感：“我們小區的常住人口逾八成是上海市民，開咖啡店的初衷，是滿足他們的生活需要。”但開店的一年多時間里，他感受到鎮上文旅產業的發展趨勢，嘗試在店內開展了幾次咖啡體驗活動，很受居民歡迎。

開一家咖啡店的門檻并不高，但要持續做好卻需要“天時地利人和”。三家咖啡店生意興隆的背后，是啟隆鎮推動農文旅產業深度融合初見成效。“接下來，我們將繼續打造文旅項目、提升旅游品質、串聯旅游路線，持續擦亮啟隆文旅品牌。”倪雄說。

記者 袁曉婕