漫評(píng)：乘“舌尖經(jīng)濟(jì)”東風(fēng) 開拓消費(fèi)“新藍(lán)?！?br/>

衣食住行，民生之本。

最新數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)餐飲收入首次突破5萬(wàn)億元大關(guān)，創(chuàng)歷史新高。餐飲“活色生香”，拉動(dòng)了住宿、購(gòu)物、娛樂等關(guān)聯(lián)消費(fèi)，消費(fèi)“新藍(lán)?！被盍τ縿?dòng)。

美食不可辜負(fù)，文化自信涌動(dòng)。剛過去不久的元旦假期，哈爾濱中央大街馬迭爾冰棍勁銷10萬(wàn)支，帶動(dòng)沿街各色商鋪營(yíng)業(yè)額顯著提升。我們追尋美食，滿足味蕾體驗(yàn)，愛屋及烏，也會(huì)對(duì)美食周邊的文化、娛樂、景點(diǎn)興致盎然、慷慨消費(fèi)，“舌尖經(jīng)濟(jì)”東風(fēng)勁吹。中華文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中華美食博大精深，八大菜系中有名人軼事，美食“六味”中有人生百態(tài)，螺螄粉、功夫茶、潮州菜、沙縣小吃等國(guó)潮美食名片中有地域文化……我們熱愛美食，更熱愛美食背后的故事，這就是文化自信。

餐飲收入破紀(jì)錄，是內(nèi)需提振生動(dòng)縮影。首次突破5萬(wàn)億元大關(guān)，2023年中國(guó)餐飲帶給我們的驚喜遠(yuǎn)大于這一字面數(shù)據(jù)。從帶動(dòng)就業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，平均每10平方米餐廳營(yíng)業(yè)面積就可以解決一個(gè)就業(yè)崗位，海量餐飲吸納就業(yè)人口近3000萬(wàn)，人間煙火氣就是“就業(yè)蓄水池”；再看輻射關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)方面，2023年餐飲業(yè)帶動(dòng)農(nóng)副食材、食品加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)約2萬(wàn)億元營(yíng)收，“小餐飲”撬動(dòng)“大經(jīng)濟(jì)”。眼下由“舌尖經(jīng)濟(jì)”孕育而出的消費(fèi)“新藍(lán)?！眹娪慷觯矫鴣?lái)的美食愛好者“安營(yíng)扎寨”，帶火了當(dāng)?shù)氐穆稜I(yíng)經(jīng)濟(jì)、民宿經(jīng)濟(jì)、登山經(jīng)濟(jì)，消費(fèi)鏈條持續(xù)延展，“消費(fèi)馬車”奮蹄疾馳。

當(dāng)好“店小二”，釋放更多“小確幸”。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，培育壯大新型消費(fèi)，大力發(fā)展數(shù)字消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)，積極培育智能家居、文娛旅游、體育賽事、國(guó)貨“潮品”等新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。“舌尖經(jīng)濟(jì)”深度關(guān)聯(lián)文娛旅游、冰雪運(yùn)動(dòng)、演藝經(jīng)濟(jì)等新消費(fèi)領(lǐng)域，可謂是“牽一發(fā)而動(dòng)全身”。增強(qiáng)美食消費(fèi)體驗(yàn)，充分滿足全民味蕾期待，是延續(xù)消費(fèi)熱度的關(guān)鍵所在。積極借鑒“爾濱”經(jīng)驗(yàn)，關(guān)心關(guān)注人民消費(fèi)意愿，尤其是新生消費(fèi)主力的“活躍領(lǐng)域”，推出更多“政策禮包”和服務(wù)指南，助力餐飲商家豐富場(chǎng)景、多推新品、優(yōu)化服務(wù)，讓人們盡享舌尖歡愉，收獲超劃算的“小確幸”，興致勃勃購(gòu)物、娛樂、觀演，成為提振內(nèi)需的生力軍。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)共注冊(cè)餐飲單位超410萬(wàn)家，個(gè)體工商戶占比超八成，他們用心烹制美食，我們吃得舒心，更有興致消費(fèi)，一同見證“消費(fèi)馬車”蹄疾步穩(wěn)、一路向前。（文/李江 圖/趙琪）