讓“五好”玉米從田間走向餐桌

本網(wǎng)訊 （記者陸薇）3日，江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所亞夫團(tuán)隊(duì)聯(lián)合啟東市恒富隆農(nóng)產(chǎn)品種植專(zhuān)業(yè)合作社，在啟東市惠萍鎮(zhèn)永勝村舉行“鮮食糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展與綜合示范”現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)，進(jìn)一步提高亞夫科技服務(wù)工作成效。

示范基地里，整齊連片的鮮食玉米已經(jīng)進(jìn)入成熟期，枝干壯碩挺拔、苞穗個(gè)大飽滿(mǎn)，工人們正忙著采摘、裝袋。在沿江所玉米團(tuán)隊(duì)亞夫項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、研究員薛林的現(xiàn)場(chǎng)講解下，種植農(nóng)戶(hù)們邊走邊看，聆聽(tīng)品種選育、肥水運(yùn)籌、病蟲(chóng)害防治等方面的專(zhuān)業(yè)建議。“這些玉米的長(zhǎng)度普遍達(dá)到18到20厘米左右，賣(mài)相好、品質(zhì)好，也適合加工，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。”恒富隆農(nóng)產(chǎn)品種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王斌介紹，在沿江農(nóng)科所的技術(shù)指導(dǎo)下，好種、好看、好吃、好運(yùn)、好加工的“五好”玉米正從田間走向餐桌。

在合作社的加工車(chē)間內(nèi)，一根根新鮮采摘的玉米經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，散發(fā)出陣陣濃香，這一堆“玉米山”不久后將銷(xiāo)往上海、南京等地。種植農(nóng)戶(hù)們有序參觀，詳細(xì)了解如何在加工過(guò)程中最大程度保持鮮食玉米的美味和營(yíng)養(yǎng)。

鮮食玉米最講究的是一個(gè)“鮮”字。如果采收過(guò)早，則籽粒尚未充實(shí)，賣(mài)相差，產(chǎn)量低，適口性差；如果采收過(guò)晚，則籽粒變硬，果皮變厚，甜度降低，糯性變差。在隨后開(kāi)展的培訓(xùn)會(huì)上，亞夫科技服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家陸虎華圍繞鮮食玉米的采收指標(biāo)、貯藏方法等，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)適期采收，提高經(jīng)濟(jì)效益。