健康達人與你聊聊“保健經(jīng)”

90后自媒體主播：打卡新“玩法”，吸引年輕人愛上養(yǎng)生

“米飯配土豆炒青椒？這些其實都是碳水，我們要合理搭配……”只要有空，張煒劍每天都會上線直播間，與網(wǎng)友互動交流健康知識，看著觀眾們的疑問一條條跳出來，逐一解答，成了他最有成就感的時刻。

32歲的張煒劍本科和碩士先后畢業(yè)于南京大學(xué)生命科學(xué)專業(yè)、香港科技大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)。如今，他在自主創(chuàng)業(yè)之余還有一個身份——致力于健康傳播的90后自媒體主播。

“新冠疫情之后，人們的健康意識大幅度提升。在這一背景下，我決定運用自己所學(xué)的知識，向網(wǎng)友分享更多的健康生活方式。”去年回到家鄉(xiāng)南通后，張煒劍便開啟了新媒體健康傳播之路：拍攝短視頻科普營養(yǎng)學(xué)知識、定期視頻號直播答疑健康知識、線下組織飛盤運動……他把傳統(tǒng)的膳食營養(yǎng)知識和時下年輕人最愛玩的流行因子結(jié)合在一起，用生動、新穎的傳播方式吸引了大批年輕人加入養(yǎng)生保健大軍。

“如今互聯(lián)網(wǎng)上的關(guān)于保健方面的信息太多了，但大家往往接收到的都是零碎知識，不成系統(tǒng)，更有不少認識上的誤區(qū)。”張煒劍直言，小紅書、百度、知乎眾說紛紜，他創(chuàng)立自媒體健康平臺就是希望能為年輕人搭建起一個完整的健康知識框架，比如，正確地對食物進行分類，根據(jù)自身情況補充相應(yīng)的維生素。“當(dāng)他們的健康知識成為一個充實的體系，就能夠自主獨立地去判斷大數(shù)據(jù)時代鋪天蓋地的健康信息正確與否。”

“當(dāng)下年輕人在健康管理上最大的誤區(qū)還是觀念。”張煒劍說，許多90后同齡人對營養(yǎng)學(xué)存在排斥情緒，認為補充營養(yǎng)等同于吃藥，覺得自己還年輕，并不需要補充。事實上，補充營養(yǎng)最直接、最低成本的方式就是通過均衡膳食攝入。

70后“女兒奴”：曬出健康餐，把“飼養(yǎng)員”納入朋友圈

12日晚上8點，在微信群“孩子們的飼養(yǎng)員”中，一位家長發(fā)來“網(wǎng)紅蔬菜餅”制作流程并“艾特”高鋒：“高老師，您看這個早餐怎么樣？”高鋒在仔細研究食材和烹飪方法后點評道：“有雞蛋有蔬菜，感覺挺方便的，蔬菜品種也可以根據(jù)孩子喜好調(diào)換。但有一點要提醒，對于體重超過正常值，或者最近幾個月體重增長過快的孩子，煎餅的油用量要控制。”

“飼養(yǎng)員”是家長們的自稱，群里這樣的交流已經(jīng)是高鋒所在的微信社群的常態(tài)。“起初是因為我愛給女兒做各種健康早餐，曬到朋友圈后吸引了不少家長的關(guān)注。慢慢地，影響力就像漣漪一樣擴散開了。”44歲的高鋒是一位70后“女兒奴”，11歲的女兒正在讀五年級，正是長身體的時候。高鋒非常疼愛女兒，尤其重視女兒的營養(yǎng)問題，而一年365天每天早起給女兒做營養(yǎng)餐，成了他生活中最重要的一部分。

“目前，我組建的社群已達100多人，在我的帶動下，許多家長開始用心為孩子制作每一天的健康餐。每天早晨，我一打開微信群，都能看到家長們自豪地曬出色香味俱全的健康早餐。”高鋒說，正所謂“助人達己”，這讓他收獲滿滿，也更覺得這是一件非常有意義并且值得堅持的事情。

曬早餐，不僅帶動家長們“拼廚藝”，更是幫助家長們“轉(zhuǎn)理念”。高鋒笑著說：“以前家長們只專注于孩子吃飽，現(xiàn)在他們更關(guān)注讓孩子吃好。”

受到其他家長的鼓勵，如今，高鋒還定期開展“線下廚房”活動，邀請家長朋友們來到他的工作室共同制作美食。無水火鍋、無油紅燒肉、姜黃飲品……高鋒還開發(fā)出不少新式健康餐，贏得了眾多家長的點贊。

60后公益講師：熱衷健康講座，推廣慢病調(diào)養(yǎng)新方式

“對于普通老百姓而言，往往是當(dāng)身體出現(xiàn)了酸、麻、暈、痛等癥狀后才去醫(yī)院治療。但等到出現(xiàn)這些癥狀，很可能已經(jīng)處于慢性病的急性爆發(fā)期。而爆發(fā)前的預(yù)防階段和治療后的康復(fù)階段都屬于健康管理的內(nèi)容。”不久前，57歲的國家高級營養(yǎng)配餐師樊平受邀為民建南通崇川機關(guān)支部的會員作了一場健康主題講座，令在場聽眾受益匪淺。

俗話說“三分治七分養(yǎng)”，“我所做的工作就是將關(guān)口前移，通過膳食搭配的方式，幫助老年人管理慢病、守護健康。”樊平坦言，自己也曾是“三高”人群之一。為了改善自己的亞健康狀況，早在2003年他就自學(xué)考取了國家高級營養(yǎng)配餐師證書；2022年，又獲得了中國營養(yǎng)學(xué)會頒發(fā)的營養(yǎng)健康顧問證書。這些年來，樊平在積極踐行健康生活方式，讓自己遠離“三高”的同時，還在業(yè)余時間開展公益講座，讓自己掌握的保健知識惠及更多中老年人。

腫瘤化療后要如何食補、糖尿病人平時吃飯要怎樣搭配……“很多人都是聽完我的公益講座后加我的微信，再進一步咨詢各自的健康問題。我一般會仔細翻閱他們的病歷和體檢報告后，再因人而異給出相應(yīng)的健康建議。”近20年來，他每年都會受邀深入社區(qū)、學(xué)校和相關(guān)企事業(yè)單位開設(shè)數(shù)十場健康公益講座，分享自己的健康心經(jīng)，收獲了一大群“粉絲”。

“慢病管理是一個長期的系統(tǒng)工作，急不得，也急不來。”樊平說，人體是一個互通互聯(lián)的系統(tǒng)，通過飲食對身體的調(diào)理不是一朝一夕就能立刻奏效；而營養(yǎng)素調(diào)理的原則，首先是足量，然后是適量，最后是少量。

“健康中國，營養(yǎng)先行。營養(yǎng)是健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營養(yǎng)事關(guān)全民健康。”樊平坦言，在營養(yǎng)科普這條道路上，他會一直堅持下去，讓更多人成為家庭的“健康掌勺人”。

記者馮啟榕 見習(xí)記者王怡