居民的飲食結構發生了巨大的變化現在45歲——59歲最易發胖

2019-03-10 09:05:52 來源：金陵晚報

　　□金澤

　　近日，中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強指出，江蘇人的體質狀況調查表明，通常在18歲后，身體質量指數（BMI）值開始上升，45歲——59歲這個年齡段，BMI值達到巔峰，超重肥胖率接近60%，在這個年齡段，最容易成為胖子。

　　45歲跨入“胖的年齡坎” 丁鋼強介紹，身體質量指數（BMI值）=體重（kg）除以身高（m）的平方。BMI值超過24為超重，超過28為肥胖。從2002年至2012年，國人超重者數量迅速上升，幾乎占全國總人口的一半，江蘇也一樣：體重過重的成年人達44.9%。到45歲——59歲時，居民超重、肥胖率接近60%，45歲跨入“胖的年齡坎”。

　　超重也要小心“隱性饑餓” 丁鋼強說，在1982年和2012年兩個時間點，居民的飲食結構發生了巨大的變化，油類、肉類普遍超標；碳水化合物供能由75%降到55%，脂肪由18.4%增加到32.9%。“這意味著即使吃同樣分量的食物，我們攝入的能量大大增加了。”除了吃得多，代謝能力下降、運動量偏少也是現代人的“通病”。雖然體重超重，但仍存在“隱性饑餓”的情況，主要是指維生素和礦物質缺乏，和營養攝入不均衡有關。丁鋼強建議每天攝入超過12種食物，每周食物超過25種，多吃蔬菜水果。

　　減肥2個誤區要不得丁鋼強也指出了2個減肥誤區：①單純靠運動。減肥要系統地把飲食習慣、生活方式、作息規律等調整起來，最主要是“量出為入”，控制飲食，運動是輔助。②晚上不吃或只吃蔬菜水果。不主張斷餐減肥，一般早餐和午餐的熱量攝入要控制在全天的75%，而晚餐在25%左右，若要控制飲食，那就是每餐都少吃點。

　　（摘編自《金陵晚報》）

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